物料管家使用手册

Hi!欢迎使用“物料管家”——餐饮物料成本管控专家

  • 1

    召开项目
    启动会

    物料管家、实施流程介绍

    制定实施计划

    签字认领对应岗位的任务

  • 2

    基础资料
    录入

    各岗位负责人进行对应的       视频观看学习,争取在规       定的时间内完成基础资料       的录入

  • 3

    熟练日常
    操作业务

    完成基础资料录入后,门       店、供应商、总仓可以通       过物料管家的功能进行日       常操作

  • 4

    成本分析会

    进行盘点

    导入收银数据

    召开成本分析会

一、项目启动会

项目启动会作为启动物料管家第一步,
全体参与人员都应观看,了解物料管家,明白如何启动物料管家之旅。

物料管家介绍

项目启动会

实施目标

二、基础资料准备

当项目启动会结束后,各岗位负责人领走相应的工作内容后,
对应的视频进行观看学习,争取在规定的时间内完成基础资料录入。

第一步:组织(员工)录入

第二步:物料档案录入

第三步:期初库存录入、盘点模板创建

第四步:往来单位、进货渠道录入

第五步:叫货模板、消息通知设置

第六步:菜品档案、菜品配方创建

三、日常业务

完成基础资料录入后,门店、供应商、总仓可以通过物料管家的功能进行日常操作,
如:门店叫货、验货这块,总部就可以组织所有门店相关人员集体学习。

第一节:关注公众号,绑定账号

第二节:门店叫货

第三节:供应商接单、发货

第四节:门店验收

第五节:总仓接单、发货

第六节:总仓叫货、入库

第七节:领料、报损、菜品报损

第八节:单据键盘录入

第九节:财务对单

四、成本分析

经过一周的日常操作,系统数据慢慢生成,及时进行盘点,并导入收银单进行销售扣库,这样就可以出报表了。
由管理者或财务部为主导的成本分析会,根据系统数据进行全面分析,发现问题,解决问题。

第一节:盘点

第二节:收银单录入

第三节:如何召开成本分析会

五、进阶篇

第一节:门店物料配置

第二节:门店档口叫货

第三节:档口叫货

第四节:千元用量

第五节:档口模板设置

第六节:盘点模板设置

第七节:模板盘点

第八节:分区盘点

第九节:漏盘盘点

六、特殊篇

第一节:电子秤